Die Semmeln in kleine Würfel schneiden und mit heisser Milch
angiessen. Eier, Kräuter und das kleingeschnittene Gemüse sowie den
Quark dazugeben, und alles gut vermengen. Zum Schluss den Emmentaler
unterrühren. Aus dieser Masse Frikadellen formen und in der Pfanne
mit Butterschmalz ausbacken.

Für die Beilage Chinakohl in feine Streifen schneiden und zusammen
mit den Paprikawürfeln in Butter dünsten. Evtl. noch restliches
Gemüse von den Käsefrikadellen dazugeben. Mit Jodsalz, Pfeffer und
gemischten Kräutern würzen und zu den Käsefrikadellen servieren.

Stichworte: Backen, Pikant, Gemüse, Käse, Vegetarisch