Die Zwiebel schälen, fein würfeln und Öl glasig dünsten.

Die Stielansätze der Zucchini entfernen. Die Zucchini in dünne
Scheiben schneiden und zu der Zwiebel geben. Alles unter ständigem
Rühren leicht anbraten und dann vom Herd nehmen.

Die Stielansätze der Tomaten entfernen und die Tomaten mit dem
Schneidstab pürieren. Das Püree nach Belieben durch ein Sieb
streichen.

Das Tomatenpüree mit Chilli, Kräutern und Instantbrühe
abschmecken. Die Koblauchzehe nach Belieben durch eine Presse
dazudrücken. Den Backofen auf 180 grad vorheizen.

Nun die Zucchini-Zwiebel-Mischung abwechselnd mit der Tomatensauce in
eine Auflaufform geben und alles mit dem Käse bestreuen.

Den Auflauf in den Ofen stellen und in etwa 20 Minuten backen. Es
soll sich eine goldgelbe Kruste bilden.

Stichworte: Gemüse, Auflauf, Vegetarisch, Trennkost