Zutaten:
30 g Mu-Err Pilze
150 g Schweineschnitzel
100 g Gekochter Schinken
50 g Bambussprossen; (Dose)
1 l Huehnerbruehe
50 g Glasnudeln
1 1/2 El. Essig
2 El. Wasser
2 El. Sojasauce
1 1/2 El. Speisestaerke
Pfeffer, frisch gemahlen
1 1/2 El. Zucker
1 Tl. Sesamoel
2 Eier
1 El. Erdnussoel

Zubereitung:
Pilze 30 Minuten lang in warmem Wasser einweichen. Schnitzelfleisch
und Schinken in Streifen schneiden. Abgetropfte Pilze und Bambus in
Stuecke schneiden. Huehnerbruehe aufkochen. Fleisch, Schinken, Pilze,
Bambus und kleingeschnittene Glasnudeln zufuegen. Etwa fuenf Minuten
kochen lassen.

Essig mit Wasser, Sojasauce und Speisstaerke verruehren. Zur Suppe
geben und aufkochen lassen. Mit Pfeffer, Zucker, Sesamoel und Essig
abschmecken.

Eier verruehren und in heissem Oel zu Ruehrei braten. Das Ruehrei mit
Staebchen oder einer Gabel zerpfluecken und in die Suppe geben. In
Schaelchen servieren.

Zutaten:
5 dl Fischfond
3 dl Weisswein; trocken
1 Broetchen
1 Elisenlebkuchen; ohne Oblate
1/4 Tl. Pfeffer; weiss
1 Prise Tabasco
2 Stueck Ingwer; im Moerser zerkleinert
1 Safran
Salz
400 g Wallerfilet; oder Zanderfilet

Zubereitung:
Fischfond mit zwei Drittel des Weissweins aufkochen. Broetchen und
Lebkuchen in dem restlichen Wein einweichen, im Mixer zerkleinern und in
den Sud geben. Den Sud durch ein sehr feines Sieb passieren, wieder auf's
Feuer setzen und mit den Gewuerzen abschmecken. Das Fischfilet waschen,
wuerfeln, ganz leicht salzen und in der Suppe auf kleiner Stufe in zehn
bis fuenfzehn Minuten gar ziehen lassen.

Dazu passt Weissbrot.

Originalrezept:

Das Rezept stammt aus einem Kochbuch des Klosters Tegernsee und enthaelt
ungewoehnlicherweise Mengenangaben. Diese beziehen sich auf 40 Personen,
eine Zahl, die wohl der Groesse des Konvents zum Zeitpunkt der
Aufzeichnung des Kochbuchs entsprochen haben duerfte.

Fuer die Fischsuppe drei Mass Wein, eine Semmel, Gewuerz und faerb es
gelb. Zu einer gelben scharfen Suppe zu den Fischen sieben Mass Wein, ein
Loeffel Ingwer, ein Loeffel Pfeffer. Wenn du es besser haben willst, so
reib einen Lebkuchen hinein.

Zutaten:
15 mittl. Kartoffeln
1 gross. Zwiebel
1 klein. Knolle Sellerie
2 Karotten
2 Stängel Lauch
175 g Butter
1 1/2 l Fleischbrühe
200 ml Sahne
Salz und Pfeffer
Majoran
Ulli Fetzer Was die Großmutter noch wuss

Zubereitung:
Die Kartoffeln und das Gemuese waschen, putzen und in kleine Wuerfel
schneiden. In Butter daempfen. mit 1 Ltr. Fleischbruehe abloeschen und
ca. eine halbe Stunde kochen lassen. Das weiche Gemuese und die
Kartoffeln durch eine Flotte Lotte drehen oder im Mixer puerieren.

mit der restlichen Fleischbruehe auffuellen. Abschmecken mit Salz,
Pfeffer und Majoran. Vor dem Servieren die Suppe mit Sahne
verfeinern.

Zutaten:
750 g Rindfleisch
2 1/2 l kochendes Wasser
1 Moehre
1 Petersilienwurzel mit Gruen
1 Sellerieknolle mit Gruen
2 Zwiebeln
600 g Sauerkraut
1 El. Butterschmalz
1 gross. Kartoffel
1 El. Getrocknete Steinpilze
1 Weisse Ruebe
3 Lorbeerblaetter
1 Tl. Majoran
7 Schwarze Pfefferkoerner
1 El. Frischer Dill; gehackt
4 Knoblauchzehen
1/2 Tas. Salzpilze siehe Rezept
100 g Saure Sahne
Sahne
Salz

Zubereitung:
Das Fleisch in heisses Wasser geben, kurz aufkochen, das Wasser
abgiessen und 4/5 des kochenden Wassers nachfuellen.
Moehre, Petersilienwurzel und Sellerieknolle zerteilen.
Die Haelfte davon (ohne Gruen) sowie die Haelfte der Zwiebel
hinzugeben und 90 Minuten kochen.
Nach 60 Minuten salzen.
Schliesslich das Fleisch herausnehmen, das Gemuese und die Zwiebel
entfernen. Die Bruehe durchseihen und das Fleisch in die Bruehe
zurueckgeben.
Das Sauerkraut in einen Tontopf geben, restliches kochendes Wasser
hinzugiessen und das Butterschmalz zugeben. Den Topf mit einem Deckel
schliessen und in den auf 200 GradC vorgeheizten Backofen stellen.
Das Kraut ist gar, wenn es weich geworden ist. Der Fleischbruehe mit
dem Fleisch zufuegen.
Die Kartoffel vierteln, mit den Steinpilzen und kaltem Wasser in ein
Emaillegefaess geben und aufkochen. Die Steinpilze herausnehmen,
kleinschneiden, in das Gefaess zurueckgeben und weiterkochen. Wenn die
Kartoffel und die Steinpilze gar sind, der Bruehe hinzufuegen.
Die restliche Zwiebel hacken, die restliche Haelfte der Moehre, der
Sellerieknolle, der Petersilienwurzel sowie die Ruebe fein wuerfeln
und zur Suppe geben. Mit den Lorbeerblaettern, dem Majoran, dem
gehackten Petersilien- und Selleriegruen sowie den zerdrueckten
Pfefferkoernern wuerzen, mit Salz abschmecken und weitere 20 Minuten
kochen.
Vom Herd nehmen, den Dill und den Knoblauch beifuegen und 15 Minuten
zugedeckt stehen lassen.
Die Salzpilze grob schneiden, zusammen mit der sauren Sahne und 1
Essloeffel Sahne pro Portion auf Teller verteilen, nun den
Schtschi-Topf auftragen. Das Fleisch wird bei Tisch zerteilt.
Bemerkung: Wenn moeglich, fettes Rindfleisch (Bruststueck,
Rueckenstueck, Mittelrippenstueck) nehmen.
Variante: 100 g Rindfleisch durch 100 g Schinken ersetzen.
Beilagen: Saure Sahne, Roggenbrot

Zutaten:
1 Stange Lauch
1/2 Knolle Sellerie
1 Zwiebel
1/2 El. Butter
1 l Bruehe
1 Paar Wienerle
1 Ei; hartgekocht
1 mittl. Kartoffel; gekocht
Weisser Pfeffer

Zubereitung:
Lauch putzen, waschen. Sellerie und Zwiebeln schaelen. Lauch und
Zwiebeln in Ringe schneiden. Sellerie in kleine Wuerfel schneiden.
Butter zerlassen, Gemuese dazugeben und 3 Min. duensten.

Bruehe angiessen, 10 Min. kochen lassen. Kartoffel zerdruecken, mit
etwas Bruehe verruehren. Unter die Suppe ruehren, kurz weiterkochen.
Angebratene Wurstscheiben und Eischeiben auf die fertige Suppe geben.

Zutaten:
2 Zwiebeln in duennen Scheiben
60 g Butter
60 g Mehl
5 dl Gemuesebruehe
5 dl Milch
1 Spur Pfeffer
175 g Scottisch Cheddar; gerieben

Zubereitung:
Zwiebeln waehrend einiger Minuten in Butter duensten. Mehl einstreuen
und eine weitere Minute duensten lassen. Milch und Bruehe einruehren,
aufkochen, mit Pfeffer wuerzen und 5 Minuten koecheln lassen.

Geriebene Kaese zugeben, ruehren bis geschmolzen (jedoch nicht
aufkochen lassen).

Eventuell mit Salz nachwuerzen.

Zutaten:
400 g Geraeuchertes Rippchen
400 g Rinderbrust
1 1/2 l Wasser
700 g Sauerkraut
1 Karotte
1 Petersilienwurzel
1 Weisse Ruebe
2 Zwiebeln
50 g Butter
4 Knoblauchzehen
4 El. Saure Sahne
1 Bd. Dill
Salz
6 Schwarze Pfefferkoerner
3 Lorbeerblaetter

Zubereitung:
Schtschi sutotschnije

Geraeuchertes Rippchen auseinanderhacken, mit kaltem Wasser aufsetzen
und etwa eine Stunde kochen. Rinderbrust zufuegen und noch 1 bis 1
1/2 Stunden sieden lassen.

Inzwischen Sauerkraut in etwas Butter anduensten. Gehacktes
Wurzelwerk und Zwiebeln ebenfalls in Butter leicht anroesten und
zusammen mit dem Sauerkraut zur kochenden Suppe geben. Mit Salz,
Pfeffer und Lorbeerblaettern wuerzen und noch eine Stunde kochen.

Die fertige Sauerkrautsuppe drei bis vier Stunden an einem warmen Ort
ziehen lassen und dann 24 Stunden - bzw. ueber Nacht - kuehl stellen.

Vor dem Servieren die Suppe wieder erhitzen, das Fleisch in
mundgerechte Stuecke teilen und das Gericht mit Knoblauch (fein
gehackt, zerdrueckt oder gepresst) wuerzen.

Jede Portion mit gehacktem Dill und saurer Sahne garnieren.

Zutaten:
500 g Huehnerklein
1 Zwiebel
1 Daumengrosses Stueck Ingwer
1/2 Bd. Koriandergruen
1 Tl. Pfefferkoerner
Salz
Zucker
125 g Huehnerbrustfilet
2 El. Reiswein (oder Sherry)
150 g Abalonen (aus der Dose)
1 Fruehlingszwiebel
Pfeffer, gemahlen

Zubereitung:
Huehnerklein waschen und das Fett abschneiden. Zwiebeln schaelen
und grob zerkleinern. Ingwer schaelen und hacken. Koriandergruen
putzen, Wurzeln entfernen und alles mit 1 l kalten Wasser
uebergiessen. Pfefferkoerner dazugeben und langsam aufkochen. Den
Schaum abschoepfen, bis die Bruehe klar bleibt. Mit Salz und
Zucker wuerzen, halb zugedeckt 30-60 min. koecheln.
Durchseihen, das Fett mit Kuechenkrepp entfernen.
Huehnerfleisch in duenne Scheiben schneiden, mit Salz einreiben
und mit etwas Reiswein betraeufeln. Kurz ziehen lassen. Abalonen
in hauchduenne feine Scheiben schneiden. Fruehlingszwiebel
putzen und fein hacken. Bruehe wieder aufkochen, das
Haehnchenfilet darin 1 min. garen. Salzen und pfeffern, die Abalonen
und die Fruehlingszwiebeln untermischen, einmal kurz aufkochen, mit
Reiswein abschmecken. Tip: Wenn's schnell gehen soll, die
Abalonen, das Haehnchenfilet und die Fruehlingszwiebel in einer
fertigen Huehnerbruehe aufkochen.

07.01.1994


Erfasser:


Stichworte: Suppen, P99

Zutaten:
500 g Lammfleisch- in große Stücke
1 Markknochen
125 g Kichererbsen; über Nacht in- kaltem Wasser eingeweicht
2 Zwiebeln; grob gehackt
2 Tomaten; geschält, gehackt
500 g Grüne Bohnen
1 Tomatenmark
4 Kartoffeln; geschält und- geviertelt
Salz
Pfeffer
Piment
Zimt

Zubereitung:
Kichererbsen, Markknochen, Fleisch, Zwiebeln, Salz und Pfeffer in
einen Topf geben und reichlich Wasser darübergießen, solange
kochen, bis die Fleischstücke und die Kichererbsen fast gar sind.
Tomaten, grüne Bohnen und Kartoffeln dazugeben, Tomatenmark mit
etwas Wasser auflösen und einrühren, mit Salz, Pfeffer, Piment und
Zimt abschmecken. Weiter kochen, bis alle Zutaten gar sind. Heiß mit
Fladenbrot servieren.

Zutaten:
350 g Gruene oder braune Linsen
2 l Wasser
8 Knoblauchzehen
1 Lorbeerblatt
1 El. Kreuzkuemmel
2 Tl. Salz
1 Prise Cayennepfeffer
5 Zwiebeln
3 El. Butter
1 Zitrone

Zubereitung:
Die Linsen im Wasser 1 Stunde quellen lassen. den
Knoblauch schaelen und 2 Knoblauchzehen und das
Lorbeerblatt zu den Eingeweichten Linsen geben
Und im Einweichwasser mitziehen Lassen

waehrend die Linsen quellen, die uebrigen Knoblauchzehen hacken und mit
dem Kreuzkuemmel und dem Salz im Moerser zerstossen. die Zwiebeln
wuerfeln und mit der Haelfte der Knoblauchmischung in der Butter unter
wenden goldgelb braten. die Linsen mit dem Einweichwasser zufuegen,
zum kochen bringen und bei schwacher Hitze in 45 bis 60ss Minuten
weich kochen. die Suppe anschliessenden durch ein Sieb streichen und
wieder erhitzen. die uebrige Knoblauchmischung unterruehren und die
Suppe mit dem restlichen Salz abschmecken.

die Zitrone in spalten separat reichen.

Zutaten:
1 l Milch
1/2 l Sauerrahm
1 Tl. Kuemmel
1 Tl. Kraeutersalz
300 g Hartes Roggenbot

Zubereitung:
Aus den Gurktaler Alpen, eine echte Alpensuppe: je nach Milchertrag
wurde noch Rahm vom Vortag verwertet.

Milch und Sauerrahm mischen, langsam aufkochen. Wuerzen und ca. 10
Minuten koecheln lassen.

Roggenbrot fein hobeln oder hacken, in die Suppenteller verteilen und
das Milch-Rahm-Gemisch darueber anrichten, etwas gehobelten Bergkaese
darueberstreuen.

(Die Roggenbrotstuecklein koennen auch in die kochende Suppe gegeben
werden.

Falls man es noch nahrhafter mag, kann man das Verhaeltnis Milch -
Sauerrahm umkehren (2 Teile Sauerrahm auf 1 Teil Milch).

Zutaten:
100 g Patna-Reis
1 mittl. Zwiebel
60 g Butter
1 3/4 l Fleischbruehe; ersatzweise Instant-Bruehe
250 g Saeuerlicher Joghurt
1 El. Mehl
3 Eigelb
Salz
Pfeffer; frisch gemahlen
1/2 Zitrone; den Saft davon
1 Tl. Nane; (getrocknete Minze) tuerk. Spezialgeschaeft

Zubereitung:
Diese Suppe stammt urspruenglich von den Yaylas, den Hochebenen, auf
denen die Bauernfamilien im Sommer mit ihren Herden leben.

1. Den Reis unter fliessendem Wasser kurz abbrausen und abtropfen
lassen Die Zwiebel schaelen und klein wuerfeln.

2. In einem Suppentopf die Haelfte der Butter zerlassen und die
Zwiebel darin glasig duensten. Die Fleischbruehe und den Reis
dazugeben. 15-20 Minuten kochen, bis der Reis gar ist.

3. Inzwischen die Fluessigkeit vom Joghurt abgiessen und den Joghurt
in eine Schuessel geben. Mit dem Mehl und den Eigelben gut verruehren.

4. Die Suppe von der Kochstelle nehmen. Zuerst einige Essloeffel
Bruehe in die Joghurtmischung ruehren, dann den gesamten Joghurt in
die Suppe geben. Die Suppe unter Ruehren kurz erhitzen, jedoch nicht
mehr aufkochen, sonst flockt der Joghurt aus. Die Almsuppe mit Salz,
Pfeffer und dem Zitronensaft abschmecken.

5. Die restliche Butter in einem Pfaennchen zerlassen und die
getrocknete Minze einruehren. Die Minzebutter kurz vor dem Servieren
in die Suppe ruehren.

Einstufung durch die Autorin: Gelingt leicht - Preiswert

Pro Portion 1100 kJ/260 kcal, Zubereitungszeit 40 Minuten.

* Erika Casparek-Tuerkan Tuerkisch kochen / GU
Abgetippt: Ulli Fetzer 2:246/1401.62 16.08.94



Stichworte: Suppe, Creme, Reis, Joghurt, Tuerkei, P4

Zutaten:
1.5 kg Rindfleisch, mageres
3 Markknochen
Salz
2 l Wasser
80 g Butter
80 g Mehl
2 Eigelb
Muskatnuß und -blüte
Ingwer (gemahlen)
1/2 Sellerieknolle
2 Petersilienwurzeln
2 Stg. Porree
1 Tas. Wasser
1/2 Tl. Salz
200 g Rosinen

Zubereitung:
Rindfleisch, Knochen, Salz und Wasser im Topf auf hoechster Einstellung
zum Kochen bringen und 1 1/2 Std. auf 1 oder Automatik-Kochstelle 5-6
kochen (zwischendurch immer abschaeumen). Suppe durchsieben, Fleisch
wuerfeln. Butter im Topf auf hoechster Einstellung erhitzen, Mehl darin
anschwitzen, mit Fleischbruehe abloeschen, aufkochen. Das Fleisch in
die Suppe geben. Suppe mit Muskat, Ingwer und Salz abschmecken, mit
Eigelb legieren.

Gemuese waschen, putzen, kleinschneiden, mit Wasser und Salz 10 Min.
kochen, zur Suppe geben. Rosinen heiss waschen, mit Wasser bedeckt
aufkochen, 5 Min. ziehen lassen. Zur Suppe gibt es die gekochten
Rosinen, frisches Weissbrot und Rosinenbrot. Dazu wird ein gut
gekuehlter Koem (klarer Schnaps) serviert.

Zutaten:
50 g Lauchstreifen
10 g Butter
150 g Kartoffelwuerfel
100 g Apfelwuerfel
100 ml Vollmilch
150 ml Apfelsaft
600 ml Gemuesebruehe
1/2 Tl. Curry
1/4 Tl. Zimtpulver
Vollmeersalz
Pfeffer
Muskat
50 g Apfelwuerfel
5 g Butter
100 ml Sahne 2 Tl. Gartenkraeuter, gehackt
4 Tl. geroestete Mandelsplitter zum Bestreuen

Zubereitung:
Lauch in Butter anduensten, Kartoffel und Apfelwuerfel zugeben und
mitschwitzen. Milch, Apfelsaft und Gemuesebruehe angiessen, Curry
zugeben und zugedeckt koecheln lassen bis die Kartoffeln weich sind.

Im Mixglas oder mit dem Mixstab fein puerieren, mit Zimt, Vollmeersalz,
Muskat und Pfeffer abschmecken.

Einlage: Apfelwuerfel in Butter anduensten, mit Sahne aufgiessen,
aufkochen und mit Gartenkraeutern verfeinern. Kurz vor dem Servieren die
Einlage in die Suppe geben, portionieren und mit gehackten Kraeutern und
geroesteten Mandeln garnieren

Zutaten:
75 g Schalotten oder Zwiebeln
1 El. Butter; zerlassen
50 g Butter; eiskalt
150 g Raeucherlachs
200 g Saeuerlicher Apfel
1/4 l Gemuesebruehe (Instant)
1/4 l Herber Cidre
200 g Sahne
1 El. Zitronensaft
Salz, Pfeffer
1 Bd. Dill

Zubereitung:
Die Schalotten schaelen, sehr fein wuerfeln und in der zerlassenen
Butter sehr weich duensten. Lachs in etwa 1 cm breite Streifen
schneiden, zugedeckt kuehl stehen lassen.

Den Apfel schaelen, vierteln und das Kerngehaeuse entfernen.
Fruchtfleisch fein wuerfeln. Mit der Haelfte der Bruehe zu den Zwiebeln
geben, 5 Min. koecheln lassen. Puerieren, mit restlicher Bruehe, Cidre
und Sahne aufgiessen.

Die eiskalte Butter stueckchenweise mit dem Puerierstab in die Suppe
einarbeiten. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer wuerzen. Dill von den
Stielen zupfen, die Haelfte unter die Suppe heben. Die Suppe in Teller
fuellen, mit Lachsstreifen und restlichem Dill bestreuen und sofort
servieren.

Zutaten:
4 kg Ruchbrot; Schwarzbrot ohne Rinde
1 kg Fettstoff
1 kg Zwiebeln; feingeschnitten
1 kg Appenzellerkaese in Wuerfelchen
200 g Schnittlauch; feingeschnitten
20 l Bouillon
30 g Kuemmel
Salz
Pfeffer
Muskat

Zubereitung:
Brot in gleichmaessige Wuerfelchen schneiden, in Fettstoff roesten
und warm stellen.

Im Kochkessel Fettstoff erhitzen, Zwiebeln und Kuemmel duensten, mit
der Bouillon auffuellen und Schnittlauch beigeben.

Die Bouillon rund 5 Minuten sieden, kurz vor dem Anrichten die Brot-
und Kaesewuerfelchen beigeben und abschmecken.

Zutaten:
1 Blondorange
25 g Getrocknete Aprikosen
500 g Reife Aprikosen
250 g Gelbe Tomaten; (*)
250 ml Mineralwasser m. Kohlensaeure evtl. mehr
Salz
Pfeffer
1 Zweig Purpurbasilikum
3 Blaettchen Minze

Zubereitung:
Wenig Orangenschale mit dem Zestenmessser duenn abziehen. Dann die
Frucht zu Saft pressen und ueber die getrockneten Aprikosen giessen.
Zwei Stunden zugedeckt quellen lassen.

Die Aprikosen halbieren, entsteinen und mit den eingeweichten
Aprikosen puerieren. Die Tomaten kurz ueberbruehen, kalt abschrecken
und enthaeuten. Anschliessend halbieren, entkernen und in Wuerfel
schneiden. Locker unter das Aprikosenpueree mischen. Mit
Mineralwasser aufgiessen und wuerzen. Die Kraeuter in Stuecke zupfen
und am Schluss darueberstreuen.

(*) Die gelben Tomaten sind fleischiger und suesser im Aroma. Sie
passen daher ausgezeichnet zu den Aprikosen.

100 - 200 g (durchwachsener) Speck, 2 Zwiebeln, 2 EL Öl, 2 EL Mehl, 1/8 l Milch (ca.), ca. ¼ Liter Brühe, 2 Dosen (geschälte) Tomaten, Salz, Pfeffer, Kräuter der Provence, Majoran, evtl. Crème fraîche

BEIGABEN:
kleine Hackfleisch - Bällchen, gekochter Reis (oder Nudeln), kleingeschnittene Würstchen, Petersilie, geriebener Käse, Bauernbrot/Baguette

Die Speck - Würfel auslassen!
Öl und (feingeschnittene) Zwiebel hinzugeben, glasig dünsten!
Mit Mehl, Milch und Brühe eine Mehlschwitze herstellen!
Tomatensaft und die (kleingeschnittenen) Tomaten hinzufügen!
Mit den Gewürzen abschmecken, evtl. mit Crème fraîche verfeinern!
Zum Schluss die angegebenen Beigaben nach Wunsch hinzufügen!
Mit geriebenem Käse und Brot servieren.

TIPP:
Die oben angeführten Zutaten können je nach Geschmack verändert werden, sie schmeckt immer hervorragend!

Ein Muß für Bohnenfans!

1 kg Gehacktes, 500 g Zwiebeln, 1 - 2 Liter Brühe (je nach Bedarf, ich nehme meist mehr),
1 (große) Dose (geschälte) Tomaten, 1 (große) Dose weiße Bohnen, 1 Dose Pinto – Bohnen (mit Soße), 1 (kleine) Dose Kidney - Bohnen, 1 (kleine) Dose braune Bohnen (mit Soße), 1 (kleine) Dose weiße Bohnen (mit Tomaten – Soße), 1 (kleine) Dose Chilli - Bohnen (mit Soße), 1 Paket grüne TK – Bohnen (besser möglichst frische Ware verwenden!), 1 Paket dicke TK - Bohnen, Majoran, Bohnenkraut, Petersilie, Salz, Pfeffer, Knoblauch.

Hack und Zwiebeln anbraten!
Tomaten, Brühe dicke Bohnen und grüne Bohnen dazugeben!
Ca. 20 Minuten kochen!

Dann alle anderen Zutaten dazu!
Würzen, aufkochen!

TIPP: Auch gut zum Einfrieren!

500 g Kasseler - Fleisch (in Würfel), 2 Zwiebeln (in Würfel),
2 - 3 El Öl, 1 Liter Brühe, 450 g grüne Bohnen, 1 Dose
850 g weiße Bohnen (mit Suppengrün), Salz, Pfeffer, Petersilie

Das Fleisch in Öl anbraten!
Die Zwiebeln dazugeben, mitbraten!
Mit Brühe auffüllen, aufkochen!
Die grünen Bohnen dazugeben!
Ca. ¼ Stunde köcheln lassen!

Dann die weißen Bohnen dazugeben!
Alles abschmecken!

DAZU: Bauernbrot